Nhiều người thắc mắc: Bếp Á quạt thổi hoạt động như thế nào? Tại sao loại bếp này lại tạo ra ngọn lửa liên tục và nhiệt độ lớn? VPJ sẽ phân tích chi tiết về cơ chế tạo lửa và cấu tạo chi tiết của dòng bếp á quạt thổi trong bài viết dưới đây.
1. Bếp Á quạt thổi là gì?
Nếu bạn thường xuyên ghé quán phở, chắc hẳn đã thấy các đầu bếp sử dụng loại bếp này để xào cơm đòi hỏi nhiệt lượng mạnh. Nhờ ngọn lửa xanh, bếp giúp món ăn thơm ngon tốt hơn.
Bếp Á quạt thổi là dòng bếp gas công nghiệp được trang bị quạt thổi khí, bổ sung không khí cho buồng đốt, tạo ra lửa nhiệt cao.
Tại sao nên dùng bếp Á quạt thổi?
✔ Ngọn lửa đều và nhiệt cao
✔ Tiết kiệm gas
✔ Bền bỉ, chắc chắn
2. Nguyên lý hoạt động của bếp Á quạt thổi
Bếp Á quạt thổi hoạt động dựa trên nguyên tắc cấp khí liên tục, giúp gas cháy hoàn toàn. Quá trình như sau:
1. Cơ chế cơ bản
- Quạt thổi hút không khí bên ngoài → đẩy vào buồng trộn
- Khí gas kết hợp với không khí tạo hỗn hợp cháy
- Hỗn hợp được đốt ngay lập tức → ngọn lửa xanh 1.200–1.500°C
2. Quy trình chi tiết
- Cấp gas: Vặn núm điều chỉnh → gas vào đầu phun
- Thổi khí: Quạt hoạt động → gió mạnh thổi vào buồng đốt
- Đánh lửa: Kích hoạt đánh lửa → cháy hỗn hợp gas–oxy
- Tạo lửa mạnh: Lửa lớn, cháy đều, nhiệt ổn định
3. Ưu điểm nhờ nguyên lý gió ép
✔ Lửa mạnh gấp 2-3 lần
✔ Ít muội than
✔ Phân bố nhiệt hợp lý
✔ Thích hợp môi trường công nghiệp
4. Cấu tạo của bếp Á quạt thổi
1. Thân bếp
- Làm bằng inox 304, chịu nhiệt cao
- Thiết kế 4 chân vững chắc
- Có thể là 2 họng tùy nhu cầu
2. Họng bếp
- Làm bằng vật liệu chịu nhiệt
- Tập trung ngọn lửa theo trục thẳng đứng
- Tích hợp đầu đốt đặc biệt
3. Quạt thổi
- Gắn dưới họng đốt, thổi không khí cưỡng bức
- Loại quạt điện công nghiệp
- Công suất từ 100W–250W
4. Van gas & chia gas
- Van công nghiệp chịu áp lực
- Dẫn gas bằng ống inox
- Đánh lửa bằng điện
5. Vòi nước làm mát
- Gắn trực tiếp trên bếp
- Rửa muôi thìa
6. Bầu nước
- Rửa nguyên liệu sơ bộ
7. Hệ thống thoát nước
- Rãnh thoát & ống xả inox
- Có lưới lọc chống rác
- Đảm bảo vệ sinh
Kết luận: Giải pháp hiệu quả cho bếp công nghiệp
Bếp Á quạt thổi là thiết bị lý tưởng giúp:
- Tăng tốc độ nấu nướng
- Tiết kiệm nhiên liệu
- Đảm bảo chất lượng món ăn
Nếu bạn đang tìm một thiết bị giúp tối ưu quy trình nấu, thì bếp Á quạt thổi VPJ chính là sự lựa chọn đáng cân nhắc.
Bếp Á Công Nghiệp: Giải Pháp Toàn Diện Cho Mọi Nhà Hàng, Bếp Ăn Lớn
Bếp Á quạt thổi là gì ? Nguyên lý cấu tạo của bếp á quạt thổi công nghiệp
Các Loại Đầu Đốt Bếp Gas Phổ Biến Trên Thế Giới và Tại Việt Nam